گل كلم و لوبيا سبز و بادام هندي

مواد لازم براي 4 نفر:

روغن مايع يا روغن سبزيجات: 2 قاشق غذا خوري
پياز نگيني خرد شده: 1 عدد
سير خرد شده: 2 حبه
پودر كاري: 1 قاشق غذا خوري
گل كلم كوچك: 1 عدد گل شده
لوبيا سبز: 200 گرم
سس سويا: 3 قاشق غذا خوري
آب سبزيجات: 150 ميلي ليتر
بادام هندي: 50 گرم

طرز تهيه:

روغن را در تابه اي گرم كنيد و پياز و سير را در آن تا زماني كه نرم شوند تفت دهيد.
سپس پودر كاري را به آن بيفزاييد و 1 تا 3 دقيقه آن را تفت دهيد. لوبيا را نيز تفت دهيد تا حدي كه كمي نرم شود.
گل كلم و لوبيا سبز را به مواد اضافه كنيد و 3 تا 4 دقيقه آن را به هم بزنيد. آب سبزيجات يا آب و سس سويا را به مواد بيفزاييد و بگذاريد 1 تا 2 دقيقه بجوشد. بعد بادام هندي را براي تزيين روي غذا بريزيد و آن را گرم سرو كنيد.
1-در صورت در دسترس نبودن آب سبزيجات از آب معمولي استفاده كنيد.
2-اين غذا در كنار غذاهاي ديگر سرو مي شود.

منبع:نشريه هنر آشپزي،شماره 35
/خ